BENVENUTO
alla
TRATTORIA DA KOJIMO

Buon'appetito

イタリアの中部にあるトスカーナ州都フィレンツェは、古代よりフロレンティーナ、花の都と呼ばれ発展してきました。オリーブ畑やブドウ畑、美しい糸杉、自然豊かな田園風景が広がり、また石畳と赤レンガ屋根の丘上都市、中世の街並みの世界遺産が今も色濃く残っています。

　 トスカーナは恵まれた暖かい太陽とミネラル豊富な土からオリーブオイル、野菜、良質な肉類がとれ、それらを使った現地の伝統料理は滋味深くどこか懐かしい味わいです。静岡の素材はどこかイタリアのように美味しく、その素材を生かしたシンプルに現地の味を提供いたします。

フィレンツェのアルノ川左岸、サンフレディアーノ地区。当店のシンボルとなった鳩は修行先であるサンフレディアーノ地区の紋章。中世よりカルチョストーリコ（古式サッカー）といった地区対抗戦がありそのロゴになります。

　 フィレンツェで修行したトスカーナ料理を同じくトスカーナを中心としたワインとともに楽しい食事の時間を当店で過ごしてもらえると嬉しく思います。